بازنگری استاندارد ISO 22000 در خصوص مدیریت ایمنی مواد غذایی

اطمینان از غذای سالم در سرتاسر زنجیره غذایی نگرانی عمده جوامع امروزی که در آن غذا برای رسیدن به مصرف کننده نهایی حتی از چندین کشور نیز می گذرد می باشد. 

از زمان انتشار نخستین استاندارد ISO 22000 در خصوص مدیریت ایمنی مواد غذایی در سال ۲۰۰۵، کلیه نقش آفرینان در زنجیره مواد غذایی، شامل تولید کنندگان، مصرف کنندگان و دولتها با الزامات جدید در ایمنی غذا مواجه شده اند که مؤکد ضرورت بازنگری در این استاندارد است. جلسه گروه کاری کمیته فنی ISO/TC 34/SC 17/WG 8 در تاریخ ۲۳ الی ۲۵ فوریه ۲۰۱۵ در شهر دوبلین –ایرلند برگزار شد.

نظر سنجی انجام شده از کاربران این استاندارد در سال گذشته حاکی از شکافها در ویرایش جدید است. برخی عبارات و اصطلاحات خاص به طور بالقوه گمراه کننده هستند: چندین مورد بی دلیل تکرار شدند و بعضی از مفاهیم نیز نیاز به تشریح بیشتر دارند. علاوه بر این، بنگاه های اقتصادی کوچک و متوسط به طور شایسته ادغام نشده بودند و شناخت از ارزیابی ریسک باید هر چه بیشتر بهبود یابد. این نکات که توسط کاربران مطرح شدند در فرایند بازنگری مورد توجه قرار خواهند گرفت.

بر اساس بازخوردهای دریافتی، گروه بازنگری با موضوعات ذیل مواجه خواهد بود:

-    تشریح مفاهیم کلیدی، به ویژه نقاط کنترل حیاتی که باید مدیریت شوند، برنامه عملیاتی ضروری، رویکردها به ریسک، جمع آوری محصولات از بازار و سایر اقدامات کنترلی بیرونی

-         به روز رسانی عبارات و اصطلاحات

 منبع: ایزو

 مترجم: سعید حسنی